Трактат о гашише. Кулинария гашиша.

Гашиш также прекрасно обновит вашу кухню. У нее долгая история, восходящая к древним цивилизациям с берегов Ганга. Отмечено, что множество исторических личностей имели опыт обращения с гашишем. Марко Поло, по возвращении в Италию, часто вспоминал на страницах дневника о странном веществе, которое повергает человека в состояние, сходное с опьянением, но вместе с тем несравнимое ни с чем, испытанным прежде.

Пирожки с гашишем


4 стакана просеян-   1/2 чайной ложки
ной муки             соли
1 чайная ложка пе-  1/2 стакана масла
карского порошка    3/4 стакана меда
4 яйца
Смешайте пекарский порошок, соль и муку вместе в кастрюле, затем добавьте туда же яйца и мед. Месите тесто руками, пока оно не станет эластичным. Раскатайте тесто и вырежьте кру жочки диаметром 3 дюйма. Теперь отложите тес то и сделайте начинку.

1/2 стакана меда целый мускатный орех

1/8 унции порошка гашиша
1 стакан резаных фиг
1/2 стакана грецких орехов

1/2 стакана измельченных фиников
1/2 стакана изюма
1 чайную ложку корицы
1 чайную ложку имбиря
1/2 стакана миндаля
Орехи не обжаренные

Суп из гашиша

3 яйца 2 унции просеянной муки 1/2 банки консервированного горошка 1/2 стакана резаной куриной печени 1/2 стакана резаного лука 1 чайная ложка порошка гашиша 2 унции мелкой лапши 4 столовые ложки томатной пасты 1/2 стакана репы
Возьмите большую кастрюлю и вылейте в нее 1/4 стакана оливкового масла. Туда же положите половину мелко нарезанной луковицы, куриную печень и репу. Варите на малом огне 1/2 часа. Добавьте 1,5 пинты воды, 3 столовые ложки масла, 4 столовые ложки томатной пасты, горох и лапшу. Из муки и стакана воды отдельно разме шайте пасту. Положите пасту и порошок гашиша в кастрюлю. Добавьте соль и перец, проварите 15 минут, непрерывно помешивая. Как только суп сварится, добавьте яйца и в тот же час подавайте.

Шоколадные бананы с гашишем

4 банана
2 чайной ложки порошка гашиша
2 ломтика бекона
4 столовые ложки жженого сахара
Нарежьте бананы, положите в сковородку и поджарьте до светло-коричневого цвета. Но не пережаривайте. Одновременно, в той же сковоро- де, поджарьте бекон, он добавит своеобразный цвет бананам. Перемешайте гашиш с жженым сахаром. Обмакните каждый ломтик банана в жир бекона, облейте смесью жженого сахара и гашиша.

Шоколадные пирожные с гашишем

Положите все ингридиенты на сковородку и перемешайте с 1/2 стакана воды. Варите до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, а вода не испарится. Поместите начинку в кастрюлю, до бавьте 3 столовые ложки масла, прогрейте 5 ми пут. Начинка готова. На каждый кусочек теста положите 1 столовую тгпжку начинки. Придайте пирожкам нужную
1/2 чайной ложки соли  3 яйца
3/4 стакана муки       1/2 стакана
высшего сорта          сладкого масла
1 стакан сахара        5 граммов порошка
3 унции шоколада       гашиша
без сахара
1/2 чайной ложки пекарского порошка
Размягчите вместе шоколад и масло, добавьте сахар и гашиш. Взбейте смесь до состояния кре ма. Смешайте муку, пекарский порошок и соль, добавьте к первой смеси. Сформируйте шарики и запекайте 30 минут при 375^С. Охладив, разрежь те коричневые шарики на маленькие дольки и посыпьте орехами.
P.S. Составил сие человек под псевдонимом Merlin

©1999 Anton Kovalev antonko@mail.ru